Añadeel caldo de pescado, una rama de perejil (solo las hojas) y deja hervir 5 minutos a fuego suave. Tritura con ayuda de una túrmix y, cuando esté la mezcla homogénea, habrás conseguido la salsa de all-i-pebre. Rectifica de sal y reserva. Abre las clóchinas con su propia agua (vapor) en un sofrito de ajo laminado, una cayena y una Remenade tant en tant per tal d’evitar que sobre tot els alls es cremen. 4.- A continuació agrega el pebre roig, el peix i una mica de sal. Dóna unes voltes perquè es barrege bé i aboca-hi l’aigua. L’aigua ha de ser la justa per cobrir el peix però no sobrepassar-lo. 5.- Quan bulla, prova el suquet i rectifica de sal. ElAll i pebre es un manjar de la gastronomía valenciana, original de L’albufera este plato se encuentra en pocos bares y restaurantes de la comunitat. Es un guiso a base de anguilas, patatas y picante. Soy muy fan de todo lo que tiene que ver con la casquería y resulta que este plato marinero me recuerda, por sabor y textura, a los callos
El'all i pebre' de anguila es una receta tradicional de los pescadores de l’Albufera, muy fácil de preparar, pero tremendamente rico. 'All i pebre' de anguila Ingredientes. 4 dientes de ajo

Holade nuevo.Hoy, LA COCINA SANA DE MARIAJE os propone un plato delicioso, facilísimo de elaborar, para consumir como tapa o como plato principal, e incluso

Guisantescon Panceta y Salsa Unagi. Salsa Unagi (Salsa de Anguila) • Guisantes Congelados • Agua Para Cubrir los Guisantes • Sal (4 Puñaditos) • Panceta Curada • Perejil y Aceite de Oliva Virgen Extra para decorar.

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all i pebre de raya