Sobreesta receta de estofado de carne. El estofado de carne puede hacerse a la manera tradicional como en la receta que hoy les traigo, en una olla, con tapa y a fuego bajo, o también se puede hacer más rápido en una olla a presión. De las dos maneras puede llegar a pasar que la carne quede seca por dentro y nos arruine el plato.
Elaboraciónpara Cocinar el Civet ciervo. Para iniciar la preparación de esta receta se debe limpiar muy bien la carne de ciervo con el fin de retirar toda la grasa y colocarla en un recipiente hondo. A continuación se añade la sal en suficiente cantidad, la pimienta y el vino, para dejarlo macerar durante unas 6 horas. Enuna sarten sofreimos,la carne de potro en tacos pequeños.La reservamos y añadimos a ese aceite,las patatas en trozos pequeños,hasta que queden doradas.Reservamos y en ese mismo aceite,sofreimos,la cebolla,los ajos y el pimiento.Colocamos todo junto en la olla rapida,añadimos el vino,la sal y clavo y medio Elaboraciónde la receta Estofado de carne: Pela y pica las cebolletas en dados y rehógalas (hasta que se doren) en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Pasa las cebollas a un vaso batidor, vierte el vino y tritura. Corta la carne en trozos de bocado, salpimienta y enharínalos. Dóralos en una tartera con un chorrito de aceite.

Porcierto, el estofado está basado en la receta de la web Club de Caza. Elaboración: Un día antes de preparar el estofado debemos marinar la carne de corzo. Para ello, las piezas que sacamos tras el deshuese, las limpiamos de la telilla blanca que las recubre y las cortamos en trozos de bocado. De los 2 kilos que tenía, se quedaron

Otraforma de preparar un estofado de ternera con la olla rápida. Puedes leer la receta completa en mi blog: Otra forma de preparar un estofado de ternera con la olla rápida. K3wC. 485 110 127 115 332 392 340 10 230

estofado de ciervo en olla rapida